Εκτέλεση

Ψήνουμε τα λουκάνικα Μαύρου Χοίρου με μανιτάρια και άρωμα τρούφας στην σχάρα ή τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες & ψιλοκόβουμε την καπνιστή πανσέτα Μαύρου Χοίρου, το κρεμμύδι, το σκόρδο & την πιπεριά φλωρίνης.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά & βάζουμε το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Βάζουμε τα μανιτάρια, την καπνιστή πανσέτα Μαύρου Χοίρου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά φλωρίνης, το θυμάρι & σοτάρουμε.

Σβήνουμε με το κρασί & αφήνουμε να εξατμιστεί. Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι, το φρέσκο πιπέρι, το μαϊντανό & το βούτυρο.

Αρωματικό γιαούρτι

Ψιλοκόβουμε τα αρωματικά βότανα.

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τα αρωματικά βότανα, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι, το φρέσκο πιπέρι, την πάπρικα & ανακατεύουμε.